Le vin chaud, une douceur épicée

Mis à jour : 17 mars 2019

L'hiver est là, le besoin de se réchauffer aussi. Quoi de plus doux qu'une soirée entre amis, au coin du feu, à une bonne table ? Et pour réchauffer encore l'atmosphère, pourquoi ne pas envisager un vin chaud ?


Une boisson liée aux épices

Les épices et le vin chaud sont intimement liées. Que ce soit le vin chaud des romains, le Pimen Catalan du moyen-âge ou le Glögg Scandinave, aux recettes variables, restent un point commun : les épices.


La recette actuelle, popularisée à la fin du 19ème sicle sur les marchés de Noël, est constituée principalement de cannelle, de badiane, de Girofle. à ces dernières, peuvent se rajouter du gingembre et de la muscade. Autant de personnes, autant de vin chaud !



Les ingrédients


- 125 g de miel

- 75 cl de vin rouge

- 1 bâtonnet de cannelle

- 3 clous de girofle

- 1 morceau de badiane

- selon les goûts , 1 rondelle de citron (ou orange) et une lamelle de gingembre



La recette


- Mettez dans un sachet de tulle la badiane, les clous de girofles et le gingembre durant 1 nuit

- Faites chauffer à feu doux le vin auquel vous incorporerez lentement le miel et la cannelle

- Laissez cuire à feu doux, sans faire bouillir, environ 30 mn

- Laissez infuser après cuisson en rajoutant la rondelle d'agrumes

- Faites réchauffer quelques minutes et servez dans vos tasses préférées !

JABAR
Toute la Chaleur d'Indonésie

Aide

Suivez-nous

LIVRAISON GRATUITE

dès 29 € d'achats

PAIEMENT SECURISE

LIVRAISON RAPIDE